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一种红色食用盐的制备方法.pdf

摘要
申请专利号:

CN201610749583.7

申请日:

2016.08.29

公开号:

CN106343517A

公开日:

2017.01.25

当前法律状态:

实审

有效性:

审中

法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/40申请日:20160829|||公开
IPC分类号: A23L27/40(2016.01)I 主分类号: A23L27/40
申请人: 自贡市轻工业设计研究院有限责任公司
发明人: 符宇航; 赵国勇; 彭传丰; 刘昌辉; 曾莉; 李靖; 严戎北
地址: 643000 四川省自贡市沿滩区高新工业园区金川路15号服务中心综合楼4-2号425房间
优先权:
专利代理机构: 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 代理人: 吕玲
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610749583。7

授权公告号:

|||

法律状态公告日:

2017。03。01|||2017。01。25

法律状态类型:

实质审查的生效|||公开

摘要

本发明属于盐业制备技术领域,具体为一种红色食用盐的制备方法。该方法包括以下步骤:1)将市售的红椒进行清洗干净并去除内部的籽,切成小块状后待下一步处理;把小块状的红椒放入果汁机中,同时加入一定量的水,进行榨汁处理后得红椒汁;2)向卤水预热器或水浴锅中加入自来水,开通电源进行加热;再将卤水放入卤水预热器中进行加热到80℃至100℃,同时按要求添加红椒汁进行反应,并控制反应温度和反应时间,最后得红色食用盐。本发明通过添加有色辅料汁改变氯化钠结晶体的颜色和形状来生产功能型的食盐,其均匀性、流动性、防结块性能等指标都优于普通食盐。在成本增加不多的情况下,生产出效果优于普通食盐的功能型盐。

权利要求书

1.一种红色食用盐的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)制备红椒汁
将市售的红椒进行清洗干净,然后将红椒内部的籽处理干净,再将剩下的红椒切成小
块状,待下一步处理;
把小块状的红椒放入果汁机中,同时加入一定量的水,进行榨汁处理后得红椒汁,水的
加入量与红椒的质量比=5:1 ;
(2)加入红色汁
向卤水预热器或水浴锅中加入自来水,开通电源进行加热,使水温达到80℃至100℃;
再将卤水放入卤水预热器中进行加热到80℃至100℃,同时按要求添加红椒汁进行反
应,并控制反应温度和反应时间,最后得红色食用盐。
2.根据权利要求1所述红色食用盐的制备方法,其特征在于:以质量百分含量计,红椒
汁的添加量为3%-7%。
3.根据权利要求1所述红色食用盐的制备方法,其特征在于:以质量百分含量计,红椒
汁的添加量为5%。
4.根据权利要求1所述红色食用盐的制备方法,其特征在于:红色食用盐在制备过程中
所采用的温度为80℃至90℃。
5.根据权利要求1所述红色食用盐的制备方法,其特征在于:红色食用盐在制备过程中
所采用的温度为85℃。
6.根据权利要求1所述红色食用盐的制备方法,其特征在于:红色食用盐在制备过程中
从加入红椒汁到出产品,总的反应时间为11h至13h。
7.根据权利要求1所述红色食用盐的制备方法,其特征在于:红色食用盐在制备过程中
从加入红椒汁到出产品,总的反应时间为12h。

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一种 红色 食用 制备 方法
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